淡干海参这样做包你泡发到15厘米

1、把干海参的外表冲洗干净，然后拿一个干净无油无盐的带盖容器，把洗净的海参放进去，然后倒入纯净水盖过海参，最后盖上盖子，放入冰箱。这一步骤海参只是初步泡发，不会变很大，所以我用了便当尬衡疴槎盒:),如果你泡发很多的话，可以用大点的容器。

2、个人经验，网上购买的淡干海参一般都需要泡2-3天，每隔8-12小时要换次水。一定要勤换水。

3、3天后，海参就会柔韧起来，这时候把每个海参的肚子剪开，去掉里面的内脏和沙嘴的一头，韧带不要去，很滋补的。干干净净的就可以进行下一步啦。

4、这一步是泡发的关键，有的人用天然气直接烧，我采用恒温法，先把水烧开，然后放入海参，再降到80度然后再烧开，然后再降到80，再烧开，如此反复4小时，虽收墩芬蓥然麻烦，但确实有效的。4小时候关电源，继续浸泡3小时，等容器自然冷却后取出海参即可。这时候的海参就很Q了。

5、焖煮后的海参装到有冰块的容器里，加满纯净水盖好盖子，重新放回冰箱。这时候的容器一定要大，要注意一定要有冰块，保持在0摄氏度，每隔8-12小时换次水。2到3天就冰发好了。