淮山的做法，素炒淮山
1、准备好食材
2、淮山刨去皮，切成稍厚一点的圆片，浸泡于清水中；
3、红辣椒洗净，切成椭圆形状，蒜拍一下去皮，切碎；
4、锅至火上加入适量油；
5、待油热后加入蒜爆香；
6、加入辣椒翻炒；
7、倒入淮山，加适量盐，翻炒均匀；
8、倒入少许水，淮山焖至全熟，即可。
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1、准备好食材
2、淮山刨去皮，切成稍厚一点的圆片，浸泡于清水中；
3、红辣椒洗净，切成椭圆形状，蒜拍一下去皮，切碎；
4、锅至火上加入适量油；
5、待油热后加入蒜爆香；
6、加入辣椒翻炒；
7、倒入淮山，加适量盐，翻炒均匀；
8、倒入少许水，淮山焖至全熟，即可。