家常香辣烤鱼的做法
1、鲤鱼一条,去鳞去内脏洗净备用
2、沿脊背切开不要切断
3、葱段,姜片,生抽,料酒,盐,蚝油腌六到八小时
4、青笋切段,莲藕切片,金针菇分小撮,香菜洗净备用
5、莲藕,青笋焯水后过冷水备用。金针菇焯水备用
6、将腌制好的鱼包入锡纸烤鱼模式(210度)20分钟。
7、热锅冷油,油热入葱花,蒜片,姜片,花椒,八角炒出香味加入海底捞烤鱼料小火炒香
8、加入青笋,藕片,金针菇翻炒均匀
9、将炒好的金针菇,莲藕,青笋连带汤汁倒入去掉锡纸的烤鱼上,入烤箱继续烤制半小时。
10、撒上香菜提味,美味的香辣烤鱼一起品尝吧。
11、也可以加入其他适合自己口味的菜肴。
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