土豆炖牛肉的做法
1、土豆去皮洗净,切块后放入清水中浸泡;姜切片,葱切段,辅料准备好!
2、洗净牛肉,逆着纹理切成块状,放入沸水中汆烫去血水和异味,捞起沥干水待用。
3、炒锅倒油烧热,爆香调料,加入土豆煸炒,土豆边边有点微黄加入生抽,炒均匀的土豆装碟备用。
4、炒锅下少许油加入牛肉煸炒,把水分炒干。宅烀佑狻炒至牛肉出油后加入姜片和蒜片翻炒,直至焦黄再加入清水、八角、香叶、生抽、料酒炒均匀。大火煮开转小火1个小时。
5、加入土豆继续煮,煮到汤汁变少即可!
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