夏季养生多吃苦
一，部菠眩嗟夏季饮食多吃苦是中医的养生智慧
先来看看一张图片，图片可以让复杂的描绘简单化：
这就是中医的五脏五味图，五脏大家都知道，心肝脾肺肾啦，五味指的是苦酸甘辛咸，我们吃的食品按味道就分这五大类，为了让大家更容易理解，我把五脏比作五个男孩子，五味食品比做五个女孩子，大家自由恋爱，哎，感情的事情就是奇怪，心就是喜欢苦，他觉得苦能然自己宁心安神；肝离不开酸，因为酸能让自己气息通畅；脾笑眯眯的选择甜，因为甜能滋养自身运化有力；肺则需要辛，因为辛辣能自己提升肺气增强免疫；而肾毫不犹豫的与咸牵手，因为肾感觉咸能更好的帮自己调动元气，排毒卸下。这样，您明白五脏与五味的关系了吗？一味入一脏是因为性味相合相宜。
再来看第二张图：
这是一张四季养生图.乍一看有点复杂，大家不是研究养生，只是想了解知识，您只需要看着对应关系表听着我为您简单解释：养心的最好季节是夏天（五行属“火”）；养肝的季节是春天（属“木”）；养肺的季节是秋天（属“金”）；养肾是冬天（“属水”）
那么，再回到标题看看，既然夏季是养心的季节，而心喜欢的是“苦”。所以两张《黄帝内经》养生关系表让您明白一个道理：“夏季养生要多吃苦”。
而现代科技营养学研究表明，苦味食物含有维生素、微量元素、氨基酸、生物碱、苦味素等多种成分，具有解热除湿、消炎驱燥、助消化促进食欲、舒张血管促进循环，维持人体内循环平衡等作用，非常适合夏天食用。
二，中医里的“苦味”食品包括哪些？
中医养生里的“苦味”和大家理解的苦味有所不同，不仅仅包括味道发苦的食品，还包括很多类别，其中蔬菜和野菜居多。
具体从大家日常生活必须的五大类来说明常用的苦味食品是什么，五大类是：菜、茶、粥、肉、水果。
这五大类食品各有特点和特色，但适合夏天的基本上有以下共性：都是苦味或者酸味的；属凉性或平性，凉补不上火；具有解暑清热排毒的功效。
（1）菜。大多数青菜都属于苦味和酸味食品，而且是碱性食品，所以夏天要少吃肉多吃菜。夏天苦味蔬菜首推苦瓜，但太苦很多人不喜欢。更实用的是西红柿，红色入心、苦味入心、酸味入肝、甘味入脾，西红柿兼而有之，虽然是蔬菜却可以当水果吃，进入盛夏后西红柿也便宜了，一天一个祛暑护心补充维生素，真的很好。其它的推荐蔬菜有黄瓜、苦菜、芹菜、丝瓜等等。
（2）茶。大家熟悉的是绿茶，夏季可以喝。当然很多养生茶、花果茶也适合夏季喝，无副作用而且兼具养生功效。常用的是竹叶青、大叶苦丁、小叶苦丁、莲子心、菊花、金银花、蒲公英等。
（3）粥。中国人喜欢喝粥，中医有一句话“水谷精微滋养五脏六腑”，而把水、谷融合转化为精微的就是粥，对人体最为有益，所以，朋友们要养生要学会喝粥、习惯喝粥。五谷多为平性，适合常年喝，下面推荐几个最适合夏天喝的粥：薏米性凉，长夏祛湿最好；荞麦又名“清肠草”，可以健脾助消化；百合莲子入心，可以宁心安神；绿豆不用说了，祛暑的良药。
（4）肉。刚才说到，夏天养生，“多菜少肉”，爱吃肉的朋友不乐意了，不让吃肉怎么过啊？原来养生是这么痛苦的事啊！还是不养了！其实肉还是可以吃的，但肉和蔬菜水果一样，也有“寒热温凉平”五性，您要知道哪种肉是凉性的或者是平性的，适合夏天吃，只有这样，才能达到即饱嘴福又养身体的目的。不推荐的肉类是羊肉、狗肉、鱼肉、烧烤，以上肉类是温热性的，俗语说“肉生痰、鱼生火”，建议夏季不吃或者少吃，如果迫于应酬的话，希望搭配一下减少损害，如，炖鱼时放点凉性的芦笋，吃肉配合喝点大麦茶、陈皮、山楂等消食化积的茶饮。推荐的肉类包括兔肉、猪肉、牛肉、鸭肉，以上都是凉性或者平性的，适量吃不但无害而且有益。
（5）还有水果。
夏天天热，大家为了补充水分解暑祛湿，瓜果水果大量摄入，这样是不科学的，大多数瓜果是凉性的，适合夏天吃。但现在生活条件好了，水果不是不足而是太多了，在下面一段里我还会跟大家说明五味过量的危害，过多的瓜果蔬菜会损伤肾阳和脾胃，尤其对女性、儿童少年、老人以及脾胃虚寒的人士。所以，我的建议是，所有的瓜果蔬菜都可以吃，但是要适量。
夏天多喝水是对的，但最好的饮品是温的白开水，要杜绝碳酸饮料等饮料。还有啤酒，也是苦味食品，适合夏天喝，很多朋友也有夏天喝啤酒的习惯，但毕竟含酒精，有危害，还是适量少喝为好。
按照每天喝摄入2000cc水分有益健康的标准，我个人的建议合适的分配比例是，啤酒1+瓜果2+白开水7或者瓜果3+白开水7.
三，五味均衡才能保证五脏健康
中医讲究辩证法，五脏六腑是一个紧密联系的整体，虽然夏天是心的季节，心喜欢苦味酸味，但其余脏器是不是喜欢呢？吃多了会不会对别的脏器产生损害呢？，《黄帝内经》对此已经做出了肯定的答复，先来看看这张表：
从表中可以看出来，心喜欢苦，但苦多了伤肺；酸多了伤脾；而肾喜欢咸，咸多了却伤心。
所以咱们可以得出结论，夏天养生吃苦吃酸是原则，但是不要过量，否则会对脾、肺产生损伤；
同时注意饮食清淡，因为咸味过重也会对心脏产生伤害。
五脏相关，保持均衡，适量、适度、适时才是健康的法则！