自制美味电饭锅蛋糕

1、首先，准备好食材

2、将蛋白和蛋黄分开，切记蛋白里千万不能有蛋黄。我做的分量比较少，所以只用了两个蛋。

3、将蛋白内加入少量白砂糖搅拌，分3次加入白砂糖。（手动的朋友建议找人帮忙否则会打到手抽筋）

4、最后需将蛋白打成至图片的样子即可，放置一旁备用。

5、蛋黄加入牛奶和面粉搅拌。筛过的面粉最佳。将面粉搅拌至无颗粒糊状即可。

6、将打发的蛋白分3次放入面糊中，上下翻动，切忌不可搅拌！

7、调好的面糊倒入电饭锅之前，需将电饭锅里添加一点植物油，避免粘锅（我是事先訇咀喃谆将植物油倒入电饭锅中加热，因为我个人不太喜欢生油的味道），倒入面糊，振动下电饭锅，将里面的气泡震出。按下煮饭键。（我自己撒了一点提子干在上面）

8、中途可用筷子插几个小孔放气，注意电饭锅会调至保温状态，需要重复多次按下煮饭键。确定蛋糕是否蒸熟的方法：将筷子插入蛋糕，没有粘筷子就表示熟了。

9、最后起锅。