花样面食制作方法
1、首先将酵母粉用温水化开,倒入面粉,搅拌揉成面团,盖上保鲜膜,发酵至两倍大小。
2、然后取出面团,揉面排出面团里的空气,分成均匀的小面团,取一个小面团擀成圆形,并折叠成扇形。
3、继续用刀均匀地切开尾部,用叉子按出花纹。
4、接着捏出鱼尾,用筷子从鱼尾的两头夹紧,夹出小鱼的形象。
5、然后用勺子按出鱼头的轮廓,勺柄按出鱼鳞的样子,用枸杞点缀眼睛,可爱的小金鱼就做好了。
6、最后醒发15分钟,冷水冷锅开始蒸,上气后蒸18分钟,焖两分钟即可。
7、花样面食的成品图。
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