玉米面饼的做法

1、首先将玉米面放入在一个大碗中，分次少许在其中加入开水，用筷子搅拌成絮状待用，酵母粉放入在温水中将其化开，然后静置一会；

2、然后将晾凉的玉米面团加上面粉混合，磕入鸡蛋，同时加上白糖，混合均匀后，分次少许倒入酵母水，将其揉成一个比较均匀的面团，盖上保鲜膜；

3、放在温暖的地方静置发酵，待将面团发酵至原来的2倍大的时候，即可将其移至在案板上，揉搓排气后，将其分成一个个大小适中并且均匀的面剂子；

4、然后将面剂子整理成圆饼状，依次做好所有的，盖上一张保鲜膜，醒发20分钟的时间，电饼铛事先加热一下，不用刷油，直接放入饼胚；

5、加上盖子两面一同加热，差不多3分钟的时间，翻个面继续烙，待将其充分烙熟后，即可出锅。