夏季消暑养生本草药膳（陡势横桥）

夏，阳气盛而阴气衰，北方暑热，南方暑湿，都导致长夏难熬，寝食不安。几款本草药膳，简单易作，养生保健。闲来一试，或许清风乍起，爽心豁目。

一、荷叶汤粥

1、温馨提示 荷叶性味甘、寒，入脾、胃二经，有清热解暑、理脾活血、平肝降脂之功，故善清暑邪、助胃开脾。仔荠肓阻荷叶干、鲜均可，一般以干荷叶为方便常用，各药店都有售。荷叶尤其对肥胖、“三高”人群，特别适用。【注意】孕妇、营养不良者、羸弱不堪者禁用。

2、荷叶山楂饮【材料】荷叶30克，山楂20克。【做法】沸水冲泡，焖15分钟即可；或煮3分钟，凉后再饮更爽。该品对食肉后饮用，尤其对症。具体操作时，也可根据自身体质阴阳，加枸杞、红枣、决明子等代茶饮用，不拘时辰。

3、荷叶粳米粥【材料】】荷叶30克，粳米100克。【做法】①荷叶纱布包好，粳米淘洗，同入锅熬粥。粥成后取出荷叶包，加冰糖调味即成； ②荷叶煮水，捞净荷叶，香汤下米熬成粥，加糖、蜜调味即成。

二、薄荷汤粥

1、温馨提示 薄荷性味辛、凉，入肝、肺二经，有疏散风热、清头利目、解表透疹之功。故专发散暑热、清心怡神、增进食欲。薄荷干、鲜均可用，以干薄荷为方便常用，药店都有售。【注意】薄荷芳香辛散，发汗耗气，体虚多汗者，羸弱不堪者慎用。

2、薄荷汤饮【材料】薄荷15克（鲜薄荷50克），调味糖、蜜少许。【做法】薄荷洗净，沸水冲泡，放糖、蜜调味，自然冷却后饮用。日饮3～5杯即可，感到神清气爽、通体舒坦即止。也可配伍金银花同做。

3、薄荷粥【材亓歃肿肖料】薄荷10克（鲜薄荷50克），粳米50克，调味品适量。【做法】①薄荷加适量水煎煮10-15分钟，去除药渣，再加入粳米，煮至米烂，调味即可； ②先煮粳米成粥，临熟，入洗净薄荷，再煮几沸，发出香气即成； ③薄荷洗净，入锅内加适量水熬，之后弃渣取汁备用，再将粳米淘净熬粥，粥成成后，加入薄荷汁，同煮一二沸即可食用。

三、绿豆汤粥

1、温馨提示绿豆性味甘、凉，入心、胃二经，有清热解暑、利尿通淋、解毒消肿之功。故为夏日解暑除烦、清胆养胃之佳品。也是最为传统安全、妇孺皆宜的暑日食材。【注意】绿豆清热解毒，不可去皮，去皮壅气。

2、绿豆汤饮【材料】绿豆100克，砂糖少许。【做法】绿豆淘净浸泡15分钟，再入锅煮至绿豆开花，加糖冷却即成。

3、绿豆米粥【材料】绿豆、粳米各100克，砂糖少许。【做法】①绿豆淘净入锅煮至绿豆开花，再下米熬粥，粥成加糖调味即可；②绿豆、粳米淘净同入电高压锅，焖煮成粥，糖调味即可。