怎么去品味江南地区传统菜式中的特色菜品

1、【桂花糯米藕】这是将莲藕切块，一块一块排列，中间夹上糯米、淋上糖汁、洒上桂花、放上几颗莲子，构成了一道特色菜品。莲藕被煮得很软，搭配上糯米，口感软糯。桂花香气浓郁，糖汁大多不会特别甜，蘸一点糖汁，和着桂花，会让你一秒钟就有种进入到江南水乡的感觉。

2、【酸菜鱼】来南方不得不说这一道菜，当然不同地方所出品的酸菜鱼有不同的特色。川菜的酸菜鱼特色是颜色浓郁，满眼的辣椒、酸菜刺激你的眼球。也有掬研疔缎图片上这种一眼望去，只能看到清淡的汤上浮着鲜嫩的鱼肉，几粒漂浮着的葱花，除了酸菜还加入了腌制过的酸萝卜，两种酸味融合在一起。据我多年的经验，这种做法广东地区的人更喜欢食用。

3、【小炒藕尖】藕尖，又称为藕稍、藕带，是连接藕的荷叶和茎的部位，盛产于素有鱼米之乡的荆州、洪湖、仙桃等地。外形类似mini版的莲藕，身材细细长长，颜色白中带灰，不说它是偶尖真会把它误认为竹笋。藕尖是时令蔬菜，只产于初夏的5~8月，口感和脆藕也有几分类似，清爽的脆，如果和辣椒一起爆炒，能把辣椒的香味都吸收进去，加点陈醋和酱油，整体味道更棒。

4、【杭州酱鸭】酱鸭体现在一个酱字，酱汁在灯光的照射下闪闪发光，色泽润红，把酱鸭衬托的更加诱人，鸭肉肥瘦适宜，皮肉酥香，残留在皮中的油慢慢流入口中和瘦肉混合在一起，不会嫌弃它的油腻，仅仅是瘦肉反而不会那么好吃，低脂不腻。酱料完全入味到了鸭肉中。

5、【土豆沙拉】沙拉可以算是江南一道美味的风景了，这道菜，土豆一块一块、一层一层的堆积起来，旁边加入玉米、青豆、西红柿做点缀，最外层曾淋上满满的沙拉酱，足够诱人。这道风味菜，土豆看似一块一块的块状，但是可以做到入口即融，作为调料的沙拉酱，多一些能提升整个土豆沙拉的口味。

6、平淡的生活中总要允许自己对美好未来有所幻想，对食物的要求亦是如此，江南一带的美食多不胜数，这只是冰山一角。