果木烤鸭的做法

很多人都喜欢吃烤鸭，但是在外面买的，又感觉不是很合算，就今天就来一起分享下果木烤鸭的做法，以后再家也可以自己做着吃。

食材

鸭子 1500g

选柴

1、完全解冻鸭子，除去内脏，切去鸭头，鸭翅上半部，鸭脚

2、.烧一锅开水，水一定要烫，抬起锅直接往鸭皮上淋，看见鸭皮收缩，即换位置接着淋，直到整只鸭的鸭皮收缩为止，但千万不要把鸭皮烫烂

3、把盐，料酒，酱油和在一起，料要足，刷在鸭子身上，多刷几遍，腌30分钟到一小时

4、蜂蜜加点水调匀，不要稠，用之刷鸭皮

5、30分钟--1小时之后，直至鸭皮基本干了，再刷1遍蜂蜜水

6、风干鸭子，我在晚上开始收拾鸭子，然后晾一整夜，第二早上看见鸭皮几乎干掉，这样鸭皮就能烤脆

7、在烤鸭之前，用面包浸水，塞到鸭肚内，补充水分保持鸭肉鲜嫩；再把一个苹果，切两半，放入鸭子腹腔内，起撑开皮和吸味的作用