膳玉贡茶 焦糖奶茶的制作步骤技巧

1、红茶用热开水泡上;待用;奶锅坐火上，小火烧热锅子;

2、倒入细砂糖;

3、让其平铺在锅底

4、小火加热至糖溶化，继续加热同时转到锅子，让其受热均匀，不要用勺子搅拌;

5、待锅里的糖变成焦色，开始有焦香味道，倒入牛奶(室温下的牛奶);

6、焦糖遇冷会凝固，不要去搅拌，继续加热就化掉了;

7、将事先泡好的红茶水连带茶叶一同倒入锅里，小火继续加热;

8、随着温度的升高，茶叶会慢慢的浮在牛奶的表面;

9、关火盖上锅盖焖一会，茶叶的味道会更浓郁;

10、5分钟后，开小火继续加热，待牛奶表面出现泡沫的状态(不要煮沸)，关火;

11、过滤掉茶叶;

12、可以开喝了，冷热均可;