鳕鱼白子是什么呀

2025-03-23 11:09:28

鳕鱼皈寿凿几白子是鱼类的精巢。

白子,也就是鱼类的精巢。较常见的有河豚、鳕鱼的等,烹调方法多为刺身、火锅、烧烤。 含有丰富的蛋白质,“白子”入口勰皎略损感觉滑腻,很有特色。

最常见的要属鳕鱼的白子,鳕鱼的精巢形如卷云、蜿蜒曲折、表面布满沟壑,因此“鳕鱼白子”又被称为“云子”。鳕鱼白子的时令通常在冬季,为繁殖季孕育和储备的精囊异常丰腴。鳕鱼,因为头出奇的大,被青岛的钓友们亲切地称为“大头”。

鳕鱼白子是什么呀

白子刺身

看上去和脑花有点相似,虽然很多人不能接受,但是稍加汆烫之后,然后用橘醋、浅葱、辣萝卜泥调味,入口非常清爽顺滑,马上感受到香滑的白子在口腔绵延不绝。白子的味道和质地被人描述为“流淌的奶油干酪”。

它的味道本身很温和,带有一点点的腥味和咸味,但更多时候您是感觉不到的。就算有,也只是在提醒您,它们是来自海洋的产品,有时它甚至比牡蛎的味道还要温和一些,它的味道和质地非常令人愉悦。白子是高蛋白、低脂肪的食物。

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