怎样挑选熟透的西瓜

1、瓜熟蒂落：常言说的好，瓜熟才能蒂落，只有熟透了的西瓜，瓜蒂才会端正，脱落处光滑有硬度，而没熟透人摘下来的时候，瓜蒂不光滑，硬度低，隔几天瓜蒂就会缩小，瓜皮铁青，熟透的瓜的瓜皮青里透黄，越是靠地面那一片越黄，一色青的大多是没熟透的瓜，到放熟的时候，瓜皮不坚硬，用力按压有软度，这样的瓜大都是八层熟摘下来的，不甜。

2、空则传声：熟透了的西瓜能传声。因为熟透了的西瓜瓤通透，也就是我们所说的沙瓤，透则传声，并且有振颤感，所以发出的声音是嘭嘭之声。而没熟透的西瓜瓜瓤密度大，声音的传播慢，没有空隙也就没有振颤之感，敲上去没有闷声，而是显得太过清脆，如果声太过混厚，振动显得夸张，敲上去回声较重，则为熟过之瓜，不可食用。

3、头整脚齐：蜜甜可口的西瓜头脚齐整、均匀。瓜头圆且深陷，瓜尾也是圆而饱满，齐整深陷。不熟的瓜的头和尾是向外鼓出来的，瓜蒂处的细毛毛极软，用手捏瓜蒂也不坚硬，如果头不整，脚不齐，瓜蒂处细小或处鼓很长，瓜头也是毫不规则，总给人以长长的感觉，这样的瓜大多质量极差，吃上去没有一点甜味，味同嚼蜡。

4、嫩皮可弹：熟透了的西瓜皮薄，弹性好，一只手托西瓜，另一只手在上边轻敲，则托西瓜的手会感到有振颤之感，这种振动属于慢振，就像我们平时吃的老豆腐一样，有动就有振感，如果有嫩豆腐之感，则说明这个西瓜熟透了，或者是放的时间太长了，熟透的西瓜皮薄瓤多，皮肉易分，弹性较好。如果皮软而不嫩，则为放时间长的西瓜。

5、熟重生轻：生瓜蛋子含水份较大，熟透以后空隙变大，水分收缩，因此，瓜熟则轻自已，瓜生则自我较重，选同样大小的瓜试下，如果瓜较朕炔损腱轻，则为熟瓜，如果重如沉石则为生瓜，手感上若感觉这个瓜怎么这么重，就一定是生瓜。但如果挑选 的西瓜明显的感觉，这么大个西瓜怎么这么轻呢，这样的瓜大多是熟透了的，应为空心，已不能食用。挑瓜是选轻不选重，太轻为扔瓜。

6、笨办法挑好瓜：如果沉得挑个熟瓜拿不准，实在没办法确定，这个时候可以把西瓜扔到水里边，接下来开始把漂在上边的挑走，沉底的不要，因为沉底的都是生瓜，而漂上来的则为熟瓜，如果把西瓜按到水里，一松手就很快漂上的为透瓤瓜，熟透了，瓜瓤已经分离，应为放时间长的坏瓜。