炸萝卜丝丸子的做法

2025-04-08 11:02:21

1、先把萝卜洗净,带皮擦成丝。这个丝不要太细,和炒土豆丝的粗细差不多就行。

炸萝卜丝丸子的做法

2、入盐水中煮到七八成熟,捞出过冷水。

炸萝卜丝丸子的做法

3、把萝卜丝里的水分挤净。加少许盐、面粉、淀粉、蛋液和花椒容腹殛核粉拌匀。萝卜性凉,花椒粉性热,可中和一下,且能提香。

炸萝卜丝丸子的做法

4、拌成如图的状态,看似松散,用手一团可成团。蛋液不要太多,不然内芯太湿粘不好吃。

炸萝卜丝丸子的做法

5、油烧至五成热时,用手将丸子团成型,一个个放入。

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6、先炸一遍定型,再改小火复炸一下,炸透炸熟。

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7、捞出放在厨房纸上,吸去余油即可。

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8、趁热吃吧。

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