超下饭的鱼香茄子煲
1、准备好材料。
2、茄子切去蒂,带皮切成茄子条,用盐水浸泡后捞出挤干水分备用 (泡水能防止发黑)。
3、用开水烫洗咸鱼块后沥干水分,剁切成小块备用。
4、用压蒜器制作蒜泥。
5、准备青椒碎、红椒碎、小辣椒段。
6、猪肉剁碎成末备用。
7、热锅多下些油,下蒜蓉、肉末煸炒香。
8、在砂锅底刷上一层油,倒入炒好的茄子,加入小辣椒段盖上,中火5分钟。
9、再开锅加入青椒碎、红椒碎,关火焖5分钟,马上开吃。
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