如何做冰糖炖柠檬
1、柠檬洗干净,用开水烫一下表皮后,用盐清洗,以去除表面蜡质,然后擦干。
2、把柠檬对半切开,切薄片,去核,不然会苦。
3、把切好柠檬的铺到炖盅的底部。
4、然后在柠檬上面铺上冰糖。。
5、隔水炖10小时。(我家电炖锅最长只能7个小时,所以先选择炖7个小时,后面在加3小时)
6、经过10小时的慢炖,成品晶莹剔透,味道醇厚回甘。
7、冰糖的清香柔和了柠檬特有的辛涩,漂亮的琥珀色给人温润的感觉,此外,蹲赓忧甘被糖浆包裹住的柠檬片保持了原有的风味。
8、将柠檬装入消毒过的玻璃瓶保存。
9、可用温开水或冷开水冲调饮用。
10、冰糖炖柠檬成品图。
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