土豆炖排骨的简单做法
1、将肋排洗净后切小段,加生抽2勺,料酒1勺、盐适量,白糖少许腌1个小时左右
2、土豆洗净去皮,切块备用,锅中热油,油热后将土豆炸一下,炸至外皮焦黄
3、铁锅中放入少许油,油热后加葱姜蒜和花椒炒出香味
4、加入排骨迅速翻炒,加入生抽、料酒、老抽、少许糖和适量的盐,加入少量的水
5、将土豆倒入排骨中,盖上锅盖
6、大火烧开后转小火慢炖40分钟即可
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