柠檬奶酪小蛋糕

1、马斯卡尼奶酪中加入1勺柠檬酱（或柠檬汁）拌匀，放入冰箱冷藏备用。

2、蛋清和蛋黄分离，4个蛋黄中加入50g砂糖。

3、再加入0.5g盐、40g牛奶、30g玉米油、3g红曲粉。

4、用搅拌器搅打均匀。

5、筛入80g低筋面粉。

6、翻拌均匀至无干粉状。

7、4个蛋清中加入5g塔塔粉。

8、高速打发2分钟，蛋清打至软性起泡状，提起有软软弯钩即可。

9、取1/3蛋清加入红曲蛋黄面糊中，用切拌方法，翻拌均匀。

10、将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清容器中。

11、翻拌均匀。

12、用勺子挖一些面糊在纸杯1/3处。

13、放入1小勺柠檬奶酪。

14、将面糊倒入至纸杯7-8分满。

15、入预热好的烤箱155度，烘烤20分钟。

16、稀奶油加入细砂糖打发。

17、在蛋糕上面裱花。

18、撒上糖珠点缀。

19、柠檬奶酪馅料。

20、粉粉小蛋糕

21、柠檬奶酪粉色小蛋糕