食补养生泉州鱼卷|咸蛋黄虾仁烩鱼卷
1、鲜虾去头,剥去虾壳,虾头留用;虾仁加适量盐、白胡椒、一大勺料酒腌制(最先腌制虾仁,处理完别的食材的时间,虾仁就入味了)
2、一条崇武鱼卷斜刀切片
3、大蒜切片,咸蛋和皮蛋切成小丁
4、热锅倒入比平时炒菜稍多的油,待油热后下入虾头,煸出虾油
5、把虾头拨至一边,倒入蒜片、皮蛋和咸蛋翻炒
6、待食材炒出香味,加入鱼卷翻炒均匀,待食材炒出香味,加入鱼卷翻炒均匀
7、撒把葱花,即可出锅
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