红酒蔓越莓干软欧

2025-04-06 03:55:46

1、提前一个晚上将蔓越莓干用红酒浸泡一夜

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2、第二天早上控干红酒

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3、准备好所有原料,红酒加入牛奶里混合均匀

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4、除黄油和蔓越莓干外所有材料揉至光洁的面团

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5、加入黄油揉至扩展阶段

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6、最后加入果干揉成光滑的面团,取出搅拌叶,整理成圆形放回面包机桶内盖上一块湿毛巾启动面包机发酵功能

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7、面团发酵至2.5倍大,发酵完成

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8、发酵好的面团取出来用手轻拍、按压排气,分成5个大约125g的等份滚圆

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9、我这里比较冷,我放一杯开水将面包胚放入不开电源的烤箱发酵1个小时

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10、取出后晒粉割包

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11、烤箱190°预热10分钟后,中层烤20分钟左右,观察上色至浅褐色即可。

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12、成品

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13、淡淡红酒香的软欧喜欢吗

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