红酒蔓越莓干软欧
1、提前一个晚上将蔓越莓干用红酒浸泡一夜
2、第二天早上控干红酒
3、准备好所有原料,红酒加入牛奶里混合均匀
4、除黄油和蔓越莓干外所有材料揉至光洁的面团
5、加入黄油揉至扩展阶段
6、最后加入果干揉成光滑的面团,取出搅拌叶,整理成圆形放回面包机桶内盖上一块湿毛巾启动面包机发酵功能
7、面团发酵至2.5倍大,发酵完成
8、发酵好的面团取出来用手轻拍、按压排气,分成5个大约125g的等份滚圆
9、我这里比较冷,我放一杯开水将面包胚放入不开电源的烤箱发酵1个小时
10、取出后晒粉割包
11、烤箱190°预热10分钟后,中层烤20分钟左右,观察上色至浅褐色即可。
12、成品
13、淡淡红酒香的软欧喜欢吗
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