美味的玉米虾饼

1、将玉米粒剥下来，倒入开水中，焯水大约6分钟。然后将焯好水的玉米粒倒入绞肉器里，绞碎，随后倒入碗中。

2、鲜虾剥壳，挑去虾线，清洗干净，然后将鲜虾剁成肉泥。

3、在虾肉中挤入几滴柠檬汁去腥，倒入玉米淀粉，加入食用盐。

4、把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，将玉米碎和鸡蛋清加入虾肉，顺着一个方向充分搅拌，使虾肉变得粘稠。

5、手心蘸点水防粘，去适量肉泥置于手心，搓圆后稍稍压扁。手心蘸点水防粘，去适量肉泥置于手心，搓圆后稍稍压扁

6、煎至两面微黄，即可出锅。