荷香糯米鸡的做法

1、干贝放入清水碗中，入蒸笼，大火蒸30分钟，取出将干贝撕碎，备用。

2、500g糯米洗净，放入清水中浸泡2小时以上，滤干水用纱布包住，放入蒸笼，大火蒸30分钟。

3、热锅冷油爆香姜末和干辣椒圈，加入腌制好的鸡块，中火翻炒至鸡肉变色。

4、倒入50g青豆、香菇丁和干贝碎继续翻炒均匀，下蒸好的糯米饭，加少许盐、1勺生抽、1勺蚝油炒至均匀上色，关火。

5、干荷叶事先浸泡30分钟（浸泡好的干荷叶会变软，但不吸水，可直接取出备用犬匮渝扮）。取两张荷叶相叠，在中间放入适量的糯米鸡饭，荷叶两边对折最后将四周包紧成方形，上蒸笼，大火蒸15分钟左右

6、取出，完成

7、太香了