冷吃兔的家常做法
1、兔子下锅煮3分钟,去血腥,沥干水份备用
2、锅中倒入油,油开倒入姜、八角、山奈、花椒炒出香味
3、倒入兔子,翻炒
4、倒入大葱,翻炒
5、放入一勺盐,翻炒
6、倒入适量老抽
7、继续翻炒,让兔子进味
8、倒入少量醋
9、放入两勺鸡精,炒匀
10、放入冰糖,翻炒让冰糖融化
11、锅中倒入辣椒,连同泡辣椒的水
12、继续翻炒
13、抽干水份,根据进味程度和口味适当加入少量生抽
14、美味呈现
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