蔬菜软松饼怎么做

1、胡萝卜切丁。

2、沸水煮4分钟。

3、海鲜香菇煮2分钟。

4、青菜煮1分钟。

5、入冷水降温。

6、胡萝卜丁捞出放在碗中。

7、海鲜香菇切碎放碗中。

8、青菜切碎放碗中。

9、蛋白蛋黄分开，倒入碗中。

10、搅拌均匀。

11、加入牛奶。

12、加入面粉。

13、搅拌成菜糊。

14、蛋白不加糖直接打发，打发到有短而立的尖角。

15、先取1/3蛋白霜与蔬菜糊搅拌均匀。

16、蔬菜糊倒入其余蛋白霜中，搅拌均匀。

17、将蔬菜糊舀入热锅中。

18、盖上锅盖煎1~2分钟。

19、翻面。

20、盖上锅盖煎1分钟，关火再焖2分钟。

21、出锅装盘，蔬菜软松饼就做好了。