如何做草莓千层蛋糕

1、先称取20克黄油，隔水化开；

2、取一干净的盆，打入2个鸡蛋，加入20克砂糖，糖化，搅拌至出起泡；

3、加入210克牛奶搅拌均匀；

4、加入奶油（未打发）30克，搅拌均匀；

5、加入80克低筋面粉（面粉过筛），搅拌至无干粉；

6、加入融化好的黄油，搅拌均匀；

7、将面糊过筛两遍成均匀细腻的面糊；

8、用不粘平底锅摊成小薄饼（饼不能太厚）

9、草莓切碎，把奶油打发，把薄饼整成大小一样的圆形，铺一层薄饼，挤一层奶油，撒上草莓，再铺一层薄饼，知道自己满意的厚度即可（顶部也可自己装饰一下）。