鲫鱼豆腐汤怎么做好吃又白

2025-04-07 22:18:48

1、选择新鲜的小个头鲫鱼,我这两条总重才500克。

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2、宰杀后处理干净,腹内黑膜一定要去掉,鱼要洗净,沥水备用。

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3、北豆腐切成小块,姜切片或丝。

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4、锅中加少许食用油,烧热,下鱼煎,小火。

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5、两面煎至微微发黄,这是做出奶白鲫鱼汤的诀窍之一。同时准备足量开水。

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6、鱼煎好以后,添加开水,记住,是开水,这是诀窍之二。水一入锅,汤立即变成奶白色。

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7、加入豆腐,煮十几分钟,加盐调味。

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8、根据人口情况,水要一次加足。煮好的鲫鱼豆腐汤。

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