五香干子烧肉

2025-03-14 16:23:05

1、五花肉切成方丁,干子抺刀切成块,准备佐料:精盐,鸡精,料酒,老抽,白砂糖,生姜,八角癸,桂皮。五花肉焯水备用

五香干子烧肉
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2、锅烧热后加入食用油十克,因为在随后爆炒肉时五花肉还会出一些油。油烧至七成热放入生姜片爆香,然后倒入五花肉翻炒,等到五花肉外皮变黄时,加入料酒去腥,再翻炒五秒后加入老抽十克,放入八角癸,桂皮,水半碗,大火烧开,加上盖小火焖烧。

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3、小火烧肉十分钟后,加入干子同烧,加半碗水,加精盐五至十克(按品味选择)加盖再焖烧十五分钟,一定要拾什猎雄烧到干子发泡,然后加入白砂糖,鸡精,干子才易入味,翻炒后起锅,一盘五香味浓郁的干子烧肉就OK了!

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