五花肉怎么吃有营养

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　　五花肉怎么吃有营养

藕片红烧肉

　　食丌欠汹呙材：五花肉，藕。

调料：腐乳汁，老抽，料酒，醋，冰糖，葱，蒜。

做法：

　　1.将五花肉冷水下锅，

　　2.煮至全熟捞出放凉，

　　3.肉放凉后切成块状，

　　4.藕去皮后切成片状，

糖色怎么熬：

　　5.热锅倒入食用油，油烧至五成热放入冰糖，

　　6.冰糖下锅遇热后会化成碎块，

　　7.用铲子划动冰糖,当冰糖成呈现金黄色时将火调小，

　　8.小火慢熬至冰糖呈现出褐色，并冒出小气泡时糖色就熬好了，

　　9.将切好的五花肉块快速倒入锅内，

　　10.将五花肉快速翻炒沾上糖色，

　　11.倒入腐乳汁，

　　12.放入老抽，

　　13.加入少许料酒，

　　14.快速将所有调料和五花肉翻炒，

　　15.放入葱和蒜继续翻炒，

　　16.倒入藕片，

　　17.将藕片和肉翻炒过后倒入少许的醋，

　　18.所有食材翻炒过后加入适量的水,漫过食材就好，

　　19.大火煮开食材后改中小火慢煮,煮至汤汁收干，

　　20.出锅装盘即可。

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　　五花肉的营养价值

营养分析：

　　猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

五花肉适合人群：

　　一般人都可食用;

　　湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

　五花肉食疗作用：

　　味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;

　主治：热病、伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

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