如何制作奶黄馅大馒头
1、300克面粉,3克酵母,十克白糖150克温水搅拌成面絮状。上手揉成团盖起来醒发半小时。现在我们准备奶黄馅,鸡蛋加糖搅散,加牛奶搅拌均匀,再加入低筋面粉,玉米油搅拌到无颗粒状。
2、过一下筛这样更细腻。放到蒸锅每隔十分钟搅拌一次,蒸30分钟,成这样的豆腐脑状,放赜摧蛳驵凉备用。醒好的面搓入排气成这样光滑的面团。分成八个等份揉圆。
3、擀成皮包上蛋黄馅,收口向下整理成馒头,全部做好放到蒸屉,醒十分钟。上锅水开蒸15分钟。
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