豉油鲜炒鹅肠的做法
1、鹅肠的准备:鹅肠用水浸泡至吸足水分而舒展,将附着在鹅肠上的污物和油脂去除,清洗干净
2、将干净的鹅肠控干水分,倒入蚝油、生抽,放入少量鸡精、食盐,进行腌制10分钟
3、炒锅中放少许油,烧热后倒入豆芽菜,翻炒蛱攫菸熘八成熟即可,均匀铺放到白色盘子里;用刀子切7圈红色青椒,5圈绿色青椒,均匀地摆放到盘子周围(这一步可做可不做,主要是为了更美观)
4、另起锅,放少许油,烧热后放入姜葱爆香;放入鹅肠,大火翻炒5分钟左右;炒至鹅肠变色、卷缩,倒入豉油,炒均匀即可
5、美味可口的豉油鲜炒鹅肠大功告成。
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