美味主食——萝卜丝发面馅饼

1、这是我用老面肥发的面，发好后揉匀饧着。老面肥的面就是用一小块发面团加温水和面，和好的面软硬适中，盖严饧发10小时以上，可以是晚上发，第二天用，用之前用小苏打水揣面，揉匀即可蒸馒头，烙饼。想要简单的话可以直接用酵母融水发面，这样1小时候就可以用。500g的面粉用酵母5g就可以。要注意做面饼的面要比蒸馒头的面团和的柔软一些。

2、大萝卜用工具擦成丝，用一勺盐腌渍起来。腌10分钟就可以。

3、大葱切碎。

4、腌好的萝卜丝攥去水份，用刀简单剁几下，收好。

5、放入切好的葱，蚝油，胡椒粉，植物油和盐。

6、拌匀后再加入一勺香油。

7、彻底拌匀。

8、饧好的面做成小面剂子，搓圆，大小随个人喜好掌握吧。

9、擀成圆饼，放入萝卜丝馅。

10、收严口。

11、收口向下，拍成饼，或者轻轻擀一下也可以。

12、做好的小饼放入热好油的平底勺。

13、小火烙制金黄熟透，面饼鼓起又落下即可。

14、很好吃哦。