紫薯面包的制作

1、根据高粉的不同、气温温度的变化，液体量会有所不同，根据个人的情况适当增减，标准是面团不要太干也不要太粘手。

2、除黄油以外的其他材料放入面包机中，和面20分钟。

3、加入软化的黄油，继续和面40分钟，达到扩展阶段。

4、将紫薯放入蒸锅，大火蒸熟

5、趁热快速将紫薯去皮，压成泥

6、将和好的面取出，此处取消一般2次发酵中的第一次发酵，直接整形。将面团擀成长方形，切成四条，在其中的两条上放上紫薯泥。

7、将另外两条盖在放入紫薯泥的面片上，用到切成小块。

8、将切好的面块排好放入模具中。

9、烤箱中放入一碗水，将模具放入烤箱，发酵40分钟。

10、上下火，140度，烤25分钟。