美味红绕肉的做法
1、1.选择带皮五花肉,洗净,切块。
2、2.入凉水锅,焯水去血沫。
3、3.焯水后的五花肉快。
4、4.放进电高压锅,加老抽、料酒、冰糖、大料、盐等加各种调料炖烂。
5、5.高压锅炖好的肉块,已经很入味了。
6、6.开火,锅里加少量油,糖。
7、7.小火把糖熬成焦色,但不能熬糊。
8、8.加入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心,也是照样入味的
9、9.最后收汁即可。
10、10.装盘。“鱼牌”红烧肉就出炉了!
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