元鱼汤的做法大全

1、这元鱼是会咬人的，所以小伙伴们在超市买这个的时候千万不要用手去捉，要用网兜去捞，一般超市都会帮忙宰杀，宰杀好去掉内脏，然后在拿回家。

2、把元鱼放在盆子里，用开水烫去外面的一层皮，去掉这个皮，有助于去除腥味。当然了如果你不怕腥味，也可以不用去掉这个皮。

3、接着去除里边的黄油，和尾巴，因这两样东西，都是腥味的来源，如果你不怕腥味也可以不用管。

4、把元鱼下在锅里焯水，这也是为了去腥味，如果你不怕腥味，也可以不用焯水直接开始炖。

5、把元鱼放在锅里，下入料酒、葱、姜、红枣、党参、白糖、桂圆、当归、食盐。然后加入清水，盖上锅盖，开始小火慢炖。

6、等到元鱼炖熟以后，下入枸杞，在焖一会儿，就可以起锅了，美味滋补的元鱼汤就做好了。