怎样煮栗子既熟又好剥皮

1、可以将栗子比较宽的那一头咬开，有了缺口后，就可以用手顺着往下一点一点的剥了，先剥掉下外面的硬皮，然后再剥里面的薄皮。

2、栗子煮好后，难剥的话，可以再次放回热水里煮一下，然后在它的身上切一个小口，从切口处剥开。经过高温膨胀后，果仁和皮容易分离，这个跟煮好的鸡蛋迅速放在冷水中好剥皮是一个道理。

3、栗子煮熟后，可以訇咀喃谆将其冷水过几下让其冷却，或者放入冰箱内冷冻两小时，可快速壳肉分离。这样栗衣剥起来既快，这样的栗子肉又完整，就是冷了过后香味不会那么浓了。

4、也可以用扣竖着要栗子较窄的那一端，记着要“竖”着咬，那样才好剥皮。