特色新疆手抓饭的做法

1、 羊肉洗净切中块，用绍酒腌渍

2、 胡萝卜切丝，洋葱切丝

3、 大米用水泡半个小时

4、 锅做热锅里放油，放入洋葱炒出香味

5、 再放入羊肉翻炒

6、 放盐，孜然，鸡精，翻炒入味

7、 放入胡萝卜丝翻炒

8、 让胡萝卜的颜色炒出来在油里

9、 倒水没过羊肉煮大约二十分钟

10、 把所有炒好的菜，肉，汤和泡好的大米全部倒入玻璃锅

11、 煮开后用勺子和匀

12、 开锅后开始算盖盖焖20分钟

13、 一定要用小火保持开锅状态就可以

14、 ​ 打开锅盖后，菜，肉，米饭拌匀撒上洗净的新疆葡萄干即可食用