干烧麻辣小土豆的做法

1、小土豆洗净，用蒸锅蒸软。蒸熟的小土豆切块。土豆的大小切成一样的才美观

2、彩椒洗净切块。葱切片，蒜去头。原材料一定要清洗干净

3、锅中烧油，把彩椒煸炒一下，出锅备用。制作的过程中一定要有耐心

4、用煸彩椒的油炸蒸过的小土豆。

5、将小土豆炸至金黄色出锅，备用。甪小火充分熬出香味，然后把炸干的调料沥出丢掉。

6、锅中留一点底油，葱、蒜、花椒、麻椒炝锅，一大勺郫县豆瓣酱倒入锅中煸香，然后依鸱远忡绑次放入土豆和彩椒煸炒，最后放入少许白糖、盐和鸡精调味。