鸭蛋清的另类吃法 鸭蛋清炒菠菜

1、做这道菜小编用到的是淡的鸭蛋清，您也可以用咸的来炒，只不过盐就要少放或者不放了。鸭蛋清是小编刚打好的，菠菜也是刚买来新鲜的。

2、先将菠菜摘好，清洗干净，要注意菠菜根部的清洗。

3、小葱和香菜都要摘好洗好，切成小段备用。

4、锅里倒适量的清水烧开，将菠菜放进锅里焯一下。因为菠菜含有大量的草酸，吃之前最好焯一下。

5、焯好的菠菜冲凉，攥出多余的水。

6、锅里倒入适量的豆油烧热，将鸭蛋倒进锅里炒熟。

7、然后把 菠菜，葱段，香菜段倒进锅里一起翻炒。

8、最后调入适量的盐和鸡精即可入盘，菠菜有营养，蛋清含有大量的蛋白质，又是一道美味哦！