川菜,私房菜:回锅肉新做法

2025-04-09 20:33:23

1、五花肉煮熟后沥干后,将带皮的一面贴于烧热的锅里烙一下。这样肉吃起来才不会腻,并且口感有嚼劲。

2、烙好的五花肉切片倒入锅里爆油,加入蒜片,如果肉比较瘦可以适量加一些油,

3、将青椒切块,蒜苗切段,泡姜,泡椒切丝备用

4、待肉片爆号后,加入泡姜泡椒丝炒香,加入青椒,蒜苗炒香,

5、加入两勺豆瓣翻炒,再一次加入酱油,甜酱。翻炒均匀即可出锅!!

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