虾里面的黑线怎么弄出来

2025-04-09 20:50:43

1、用牙签

从虾的头部开始沿着它的背部,数到第三节,然后在这个位置插入牙签轻轻一拔,就挑出来了。

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2、用小刀沿虾背中线划开,再用刀尖挑出黑色的虾线。

虾里面的黑线怎么弄出来

扩展资料:

辨别虾的新鲜度

1、新鲜虾体形弯曲。

新鲜的虾头尾完整,头尾与身体紧密相连,虾身较挺,有一定的弹性和弯曲度;而不新鲜的虾,头与体、壳与肉相连松懈,头尾易脱落或分离,不能保持其原有的弯曲度。

2、新鲜虾体表干燥。

鲜活的虾体外表洁净,用手摸有干燥感;但当虾体将近变质时,甲壳下一层分泌黏液的颗粒细胞崩解,大量黏液渗到体表,摸着就有滑腻感,如果虾壳黏手,说明虾已经变质。

3、新鲜虾颜色鲜亮

虾的种类不同,其颜色也略有差别,新鲜的明虾、罗氏虾、草虾发青,海捕对虾呈粉红色,竹节虾、基围虾有黑白色花纹略带粉红色;如果虾头发黑就是不新鲜的虾,整只虾颜色比较黑、不亮,也说明已经变质。

4、新鲜虾肉壳紧连

新鲜的虾壳与虾肉之间黏得很紧密,用手剥取虾肉时,虾肉黏手,需要稍用一些力气才能剥掉虾壳,新鲜虾的虾肠组织与虾肉也黏得较紧,假如出现松离现象,则表明虾不新鲜。

新鲜虾没有异味,新鲜的虾有正常的腥味,如果有异味臭,则说明虾已变质。

参考资料:人民网-吃虾注意5禁忌 教你辨别虾的新鲜度

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