大米如何做的又白有黏又好吃

煮饭水量：

一锅米饭的干、黏、湿和淘米（洗米），最后做饭放（把）多少水，水的温度有微妙的关系。

1；洗米淘米要用冷水先浸泡5到10分钟后然后用饭勺充分的搅拌打均匀把洗米水慢慢滤掉。

2；习惯吃干一点，放水的时候注意少放一点，没过米半个拇指甲。习惯吃的黏一点去就稍微放的多个拇指甲浮动，久了就很容易把握自己的线了。做的湿度一些，软一些就烦一个个拇指甲的水或在多一些。

3；做饭的时候用温水30°—60°的水做出来的米口感也不一样，相对比冷水的做的饭不容易流失米饭的营养。

4；米饭做好之后保温时间控制，也能控制米饭的口感，具体可以慢慢实践下，一般15分钟一个刻度，根据个人喜好。

搭配小技巧：

在做饭的时候放一点糯米口感也会不一样的哦，记得不要放太多了，糯米相对不容易煮熟，但是加了糯米之后口感很独特，喜欢的话也可以加黑米，燕麦，黑豆之类，平常做饭偶尔加点其他的米调调色泽不一样相信和你一起吃饭的人也会很高兴的。