美食在线鲍鱼捞饭

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鲍鱼捞饭

材料：

鲍鱼：5个（较小个）

米饭：两碗

鸡架：1幅

佟聚吒甸老姜：1小块

胡椒末：适量

蚝油：2小勺

生抽：1小勺

白糖：1小勺

淀粉：适量

1、先用鸡架熬鸡汤，加入适量的水，两片老姜，小火1-2小时后，捞出鸡架；

2、熬鸡汤的同时处理鲍鱼，用小刀转一圈，让鲍鱼肉和壳、肉脏脱离，再清洗干净；

3、小刀用垂直刀法的方法，先竖着划几道，间隔0.5厘米左右；

4、再用两样的方法垂直下刀，横着划几道，同查的间隔；

5、处理好的鲍鱼，待用；

6、再说鸡汤，捞出鸡架后，为了口感更好，鸡汤可过滤一下；

7、汤中加入剩下的老姜切片，再加入蚝油、生抽、胡椒末、白糖；

8、放入鲍鱼；

9、小火15分钟左右；

10、调入少许的盐，再加入适量水淀粉勾芡。汤汁倒入米饭旁边，摆上鲍鱼就可以了。

鲍鱼捞饭

材料：

鲍鱼：5个（较小个）

米饭：两碗

鸡架：1幅

老姜：1小块

胡椒末：适量

蚝油：2小勺

生抽：1小勺

白糖：1小勺

淀粉：适量

1、先用鸡架熬鸡汤，加入适量的水，两片老姜，小火1-2小时后，捞出鸡架；

2、熬鸡汤的同时处理鲍鱼，用小刀转一圈，让鲍鱼肉和壳、肉脏脱离，再清洗干净；

3、小刀用垂直刀法的方法，先竖着划几道，间隔0.5厘米左右；

4、再用两样的方法垂直下刀，横着划几道，同查的间隔；

5、处理好的鲍鱼，待用；

6、再说鸡汤，捞出鸡架后，为了口感更好，鸡汤可过滤一下；

7、汤中加入剩下的老姜切片，再加入蚝油、生抽、胡椒末、白糖；

8、放入鲍鱼；

9、小火15分钟左右；

10、调入少许的盐，再加入适量水淀粉勾芡。汤汁倒入米饭旁边，摆上鲍鱼就可了。