蒜蓉开背虾的简单做法
1、将虾洗净之后剪去虾枪,并剪开背部
2、用剪刀头挑去背部的虾线,再用菜刀沿着剪开的背部切入,划深一点方便摆放和入味
3、将处理好的虾放入碗中,倒入黄酒,撒入些许盐(不要太多,稍后还要用),腌制10分钟
4、将大蒜、青椒、芹菜、葱、生姜切成末,混合好后,撒入盐、味精,倒入油,拌好腌制5分钟
5、将调好的配料塞入虾背中,摆入烤盘中(最好是用锡纸铺一层,会有水分),直立摆放
6、放入烤箱中,上下火,200度,烤10分钟,即可~~
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