姜葱炒螃蟹，这样做最好吃！
1、螃蟹用刷子刷洗净干净，拿去蟹壳，去除鳃，然后用刀斩成块，蟹壳不用斩
2、碗里放入淀粉，把斩成块的螃蟹放入碗里沾上淀粉
3、锅里放油烧至7成热时，迅速的放入螃蟹炸至定型
4、锅里放入姜蒜、葱白、辣椒爆香
5、然后下炸好的螃蟹炒一会儿
6、接着放入适量盐和料酒炒均
7、最后放入少量水和葱段煮至收汁，出锅里撒入葱花即可
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