立春必备卷饼菜京酱肉丝
1、瘦肉切丝加一匙水用手指在盆内打圈揉搓至水份吸收,再倒料酒同样方法揉搓至完全吸收。
2、放胡椒粉,花椒面,淀粉抓匀。
3、倒入一匙油抓匀,腌制十分钟。
4、大葱切丝码在盘边。
5、锅烧热,倒油,油温热倒入肉丝划散。
6、翻炒至肉丝变色盛出备用。
7、锅内剩余油,倒入甜面酱小火炒匀。
8、加适量水,糖,熬至酱汁光亮粘稠度适当。
9、倒入炒好的肉丝翻炒均匀。
10、倒入摆好葱丝的盘子里面,撒点芝麻装饰。
11、混合炒土豆丝,韭菜什么的,卷春饼,太好吃了。
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