蛋黄酥怎么做

2025-03-20 05:23:35

1、中筋面粉加猪油和水擦揉成油皮。

蛋黄酥怎么做

2、低筋面粉加猪油擦揉至微白使其完全融合。

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3、油皮油心盖保鲜膜静置10分钟。

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4、生鸭蛋黄刷上白葡萄酒,180℃烤6-8分钟。

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5、熟面粉加豆沙揉成长条,切小块备用。

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6、豆沙包上肉松和咸蛋黄搓成圆球状。

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7、油皮揪成剂子,油心切成剂子,油皮擀平包入油心,做成面皮。

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8、擀平面皮包馅心,收口成圆形放入烤盘中。

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9、圆球上刷蛋黄液,撒黑芝麻。

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10、放入烤箱上下火200℃烤制25分钟就完成了。

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