润燥避暑：清凉绿豆粥的秘制煮法

1、绿豆一碗淘洗干净，装水泡发，若想快些泡发，就用热水或开水泡发；大米半碗泡发，根据自己的喜好来选择大米的量；切少量姜末待用。

2、装上半锅水，用大火将水烧开，补充说明：用开水煮豆子，更易煮熟。

3、水烧开后，倒入泡过的绿豆（没完全泡开也行），继续用大火煮。

4、当煮至绿豆开始开裂时，倒入大米继续煮。

5、待大米煮至胀开后，放入冰糖和姜末，为啥要放姜末呢，因绿豆较寒，放一点点姜末对女性更好些。

6、因绿豆和大米已经8成熟了，容易沸腾跗牯矾任溢出，注意锅盖要留足够的空隙，继续用小火熬煮一刻钟，就可以关火出锅了。