海丰菜茶的做法

1、猪骨头、麻鱼骨、鱿鱼头洗净放在高压锅里、加水煲汤，一定要用大高压锅，份量要足，而且煲好的汤在吃的过程要不断小火加热保持热腾腾的

2、麻鱼整块蒸熟后，细心把骨头取出来，并把鱼分成小块猪肉、虾脯切粒，腊肠切圆片，鱿鱼脯剪丝，菜脯切粒

3、所有新鲜青菜（除芫荽）洗好，切小块菜炒好之后就铺在铜盘上散热

4、粉丝放进烧开的水里面，10秒后关火等候一下，不要煮得太烂，熟了就好

5、用大勺子舀小半碗菜装碗，每样菜都要装到，再按个人喜好加入荤菜和调味菜，菜肉装好之后，洒炒米，加几粒花生，淋上滚热的骨头汤，炒米滋滋响，再随意加胡椒或者辣椒，一碗香喷喷热腾腾暖烘烘的菜茶就好了！