家常凉拌粉丝菠菜银耳的做法

1、先将菠菜洗干净，夏天菠菜还是比较好吃的，可以多放一些。然后锅中加水烧开，将洗干净的菠菜放在开水中绰水。

2、取适量的银耳，放在盆里，最好选择金属材质或者瓷器的盆，不要使用塑料材质的盆，因为银耳要使用热水烫开，如果使用塑料材质的盆不太好。

3、可以将粉丝和银耳一起使用热水烫开，如图所示，将粉丝和银耳一起放在盆里，这时候加入烧开的热水，水要淹过银耳和粉丝。

4、将粉丝和银耳使用热水烫开，一般多烫一会儿要把粉丝烫熟，第一次热水烫开之后把热水倒了，把银耳洗干净，把银耳下面的黄色的头切掉。

5、将绰好的菠菜捞出来，用凉水洗一遍，用手把菠菜水分挤干净，然后用刀把菠菜切成一小段一小段的。

6、将泡好的银耳，粉丝和菠菜放在盆里，比较大的盆里，将盐，酱油，香油，蒜，搅拌均匀，也可以放点辣椒面，然后将油烧开，泼在辣椒面上，这样更香，做出来的菜很好吃。